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Con sus avances en panadería, en gran parte fruto del intensísimo contacto con los clientes y otros panadero en las redes sociales, su catálogo va aumentando hasta incorporar productos muy especializados como harinas molidas a piedra, harinas de malta o piedras para horno para los que no dudan en dedicarle el tiempo y atención que requieren los panes de calidad.
Si eres un panadero experimentado, en El Amasadero encontarás una selección de productos como no la hay en supermercados o centros comerciales. Y si no encuentras lo que necesitas, dínoslo e intentaremos mejorar nuestro catálogo con tus aportaciones.
Si eres un nuevo en el mundo del pan, ¡bienvenido! Te recomendamos que visites la sección «aprende a hacer pan», en donde encontraras lo necesario para hacer tus primeros panes y una recopilación de recetas y webs de referencia.
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El sistema
En los talleres de Babette la enseñanza será siempre práctica. La idea es aprender a cocinar cocinando. Sentarse a ver como se hace una receta no permite sacar el máximo provecho de una clase de cocina. Tampoco se aprende a hacer una tortilla batiendo los huevos mientras el vecino corta las patatas. En Babette lo hacéis todo vosotros mismos de principio a fin y para esto contáis con una estación propia, vuestros propios utensilios y los ingredientes necesarios para la elaboración de los productos.
El tiempo
En Babette no tenéis que preocuparos de volver a casa achicados ante la perspectiva de pasar horas que no tenéis ante los fogones de vuestra cocina. Los talleres han sido ideados para simplificar al máximo posible las técnicas que en ellos se enseñan y adaptarse a distintos estilos de vida y ganas de pasar tiempo cocinando. Lo que se busca es un sistema fluido que haga que el paso por la cocina no sea un terremoto y que hasta las personas más ocupadas puedan encontrar la forma de disfrutar de los sabores de antes y de una cocina sana y energética.
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En Panifiesto utilizamos ingredientes ecológicos, masa madre, fermentamos despacio y disfrutamos del proceso.
El principal objetivo de Panifiesto es la elaboración y venta de pan de calidad.
En Panifiesto utilizamos ingredientes ecológicos, masa madre, fermentamos despacio y disfrutamos del proceso.
Los panes de Panifiesto están elaborados con agua, harina ecológica y sal. Todas las materias primas son de producción ecológica. Los panes que hacemos, como sus masas madre, están en continua evolución.
